v roce 2017 jsme s naší zmrzlinou PARIS–BREST vyhráli české kolo světové zmrzlinářské soutěže, která měla v Česku premiéru. V evropském finále v Rimini jsme zvítězili u novinářské části poroty.

Ke zmrzlině jsem se dostal začátkem 90 let, kdy jsem byl na praxi v Itálii, tam jsem se poprvé setkal se skvělými zmrzlinami. Dalším impulsem pro mě byla zmrzlinová univerzita v Bologni, která posunula mé zmrzlinářské řemeslo zase o kus dál. Největší školou je mi ale každodenní výroba zmrzliny v naší cukrárně, kdy se i v rutině těch nejoblíbenějších chutí snažím vymýšlet stále něco nového.